Glárima Roble Blanco

  • SELECCIÓN: D.O SOMONTANO

  • GRADUACIÓN: 13,5% vol.

  • VARIEDADES: Gewürztraminer 80%, Chardonnay 20%.

FICHA TÉCNICA

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VIÑEDO
Uva procedente de viñedos de Torresalas y Montesa. Sistema de conducción espaldera de 1.80 mts de altura, sistema de poda en cordón unilateral royat. Densidad de plantación 4115cepas /ha. Producción de 1.3 kG/cepa.

VENDIMIA
A partir de la 1ª semana de Septiembre.

ELABORACIÓN
Maceración pelicular en frió durante cuatro horas. Tras un ligero prensado se obtiene el mos to, al cual se le realiza un desfangado es tático, obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación a 16ºC, con control de temperatura en depósi tos de ac ero inoxidable.

CRIANZA
Criado sobre sus lías con “battonage” diario, en una selección de barricas de roble francés durante cuatro meses.

NOTA DE CATA

  • COLOR
    Brillante, amarillo pálido con reflejos verdosos.

  • AROMA

    Intenso, con un aroma frutal limpio y marcado carácter de las variedades que lo componen, con notas especiadas, matices torrefactos y minerales, aportados por su característica crianza sobre lías.

  • BOCA

    Amplio y suave en el encuentro, graso, con vivacidad y estructura, equilibrado, muy largo y elegante en el postgusto.