Sommos Colección Gewürztraminer

  • SELECCIÓN: D.O SOMONTANO

  • GRADUACIÓN: 13,5 % vol.

  • VARIEDADES: Gewürztraminer 100%



FICHA TÉCNICA

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CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva procedente de los viñedos de Finca Torresalas. Sistema de conducción espaldera de 1.80 mts de altura, sistema de poda en cordón unilateral royat, conducido sobre alambre espiralado. Densidad de plantación 4115 cepas /ha. Producción de 1.6 Kg. /cepa.

VENDIMIA
3ª Semana de Agosto. Vendimia nocturna 12:00 a 8:00 AM. Uva procesada sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN
Maceración pelicular en frío durante unas horas. Tras un ligero prensado se obtiene el mosto, al cual se le realiza un desfangado estático, obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación a 14ºC, con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable.

CRIANZA
Criado sobre sus lías con “batonnage” diario,en una selección de barricas nuevas de roble francés durante cuatro meses.

NOTA DE CATA

  • COLOR

    Brillante, amarillo pajizo con ref lejos acerados y verdosos, de aspecto cr istalino.

  • AROMA

    Muy intenso, con un amplio abanico aromático dominando el carácter f loral, sobre matices de hierbas aromáticas, cítricos, limpio potente y marcado carácter varietal, acomplejado con notas almizcladas y de especia dulce apor tadas por las barricas, bien ensambladas con matices de frutas maduras y exóticas. De gran equilibrio y complejidad.

  • BOCA

    Lleno perfumado y suave en su discurrir, graso, de vivacidad y estructura equilibradas, muy largo y elegante en el postgusto.

  • TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º - 12ºC.

  • PRESENTACIÓN: Botella Renana.