Sommos Crianza View larger

Sommos Crianza

  • SELECCIÓN: D.O SOMONTANO

  • GRADUACIÓN: 13,5% vol.

  • VARIEDADES: Cabernet Sauvignom, Merlot y Syrah.

  • EDICIÓN LIMITADA: 15.000 Botellas numeradas.

FICHA TÉCNICA

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CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva seleccionada de los viñedos de Montesa y Monesma. Sistema de conducción espaldera de 1.80 mts de altura, sistema de poda en cordón unilateral royat, conducido sobre alambre espiralado. Densidad de plantación 4115 cepas /ha. Producción de 2 kg/cepa.

VENDIMIA
2ª y 3ª semana de Septiembre. Vendimia nocturna 12.00 a 8:00 am. Uva procesada sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN
Las tres variedades por separado. Fermentación tradicional  controlada a 26ºC, y maceración de 7 días. Tras la fermentación maloláctica, se lleva a barricas de roble francés tras la cual se procede al ensamblaje de las tres variedades.

CRIANZA
Criado sobre sus lías en una selección de  barricas de roble francés durante 9 meses y posterior reposo en botella.

NOTA DE CATA

  • COLOR

    Rojo rubí intenso con matices violetas.

  • AROMA

    Intensa y compleja mezcla de frutas rojas y negras con los aromas especiados de la madera.

  • BOCA

    Ataque suave, amplio y con largo postgusto.