SOMMOS RESERVA 2014

  CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Viñedo ubicado en la Finca de Montesa, conducido en Cordón Libero de 1,30 m de altura. Cultivado en secano sobre suelos franco-arenosos de bajo contenido en materia orgánica. Producción media de 4.500 kg/ha.

  VENDIMIA
Vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Toda la uva pasa por mesa de selección y el encubado se realiza por gravedad.

  ELABORACIÓN
Fermentación realizada a temperatura entre 26º y 28º, seguido de una maceración entorno a 15 días para el Cabernet y el Merlot y 5 días para el Syrah. Fermentación maloláctica desarrollada en depósitos de cemento.
  CRIANZA
En barricas de roble fránces de 1 y 2 años durante un periodo de 12 meses. Tras éste tiempo se realiza el “ensamblaje” final.  

NOTA DE CATA

• SOMMOS RESERVA, es nuestra manera más clásica y elegante de interpretar el Somontano, pero simpere de la visión innovadora de Sommos.

• COLOR
  Rojo cereza intenso con un bonito degradado hacia tonos más rubís en el borde de la copa.
  

• AROMA
  Aromas complejos que nos recuerdan a frutos deshidratados, hojarasca y toques de barrica con notas de canela, caja de puros.
  

• BOCA
  Es un vino con un ataque suave muy suave, de tanino fino y redondo que llena el paladar de sensaciones muy agradables que se alargan en el tiempo.