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SOMMOS CHARDONNAY
6,50 € IVA incluido
1 botella x 0,75L de SOMMOS Chardonnay de Bodega Sommos.
AÑADA: 2021
SELECCIÓN: D.O SOMONTANO
VARIEDADES: 100% Chardonnay.
- GRADUACIÓN: 13,5% vol.
SOMMOS CHARDONNAY 2021
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva cultivada en las parcelas H1, H2 Y H3 del viñedo de Torresalas con una orientación N+45º, que favorece una maduración lenta para obtener así un Chardonnay de perfil más fresco. Conducido en espaldera alta formada en cordón royat unilateral. Riego controlado por goteo, con una densidad de plantación de 4.115 cepas/Ha y una producción de 7.300 kg/Ha. Suelos de vigor medio alto cuya producción se regula con el uso de cubiertas vegetales naturales.
VENDIMIA
Vendimia la tercera semana de agosto. Cosecha mecanizada nocturna.
ELABORACIÓN
Maceración de 4 horas en la prensa, tras esto la fermentación se desarrolla con levaduras seleccionadas a una temperatura entre 14º y 16ºC. Cuando la fermentación está terminando se trasiega el vino a barricas de roble francés.
CRIANZA
Criado sobre sus lías con “battonage” durante 3 meses.
NOTA DE CATA
- SOMMOS Chardonnay es un vino elegante y delicado que muestra las virtudes del Chardonnay cultivado en el Somontano.
COLOR
Amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete pálido.AROMA
Nariz muy expresiva y compleja. Comienza con frutas tropicales como la piña, siguen notas más amieladas o dulces, para terminar con notas de crianza que nos recuerdan a frutos secos como avellana o almendra tostada.BOCA
Se trata de un vino redondo, muy glicérico, que llena el paladar de sabores frutales con un ligero fondo de barrica tostada que evoca notas de mantequilla y repostería.
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